کتاب های دامیز (آشپزی ایرانی)

پشت جلد کتاب آمده است:

 

بوی خوش غذا از سفره ی رنگین ایرانی!

خوردن غذا حداقل مواد مورد نیاز بدن را تأمین می کند. اما برای ساکنان برخی نقاط کره ی زمین، غذاخوردن فراتر از رساندن مواد غذایی به بدن است. وجود آشپزخانه های مجهز و بزرگ در دربار پادشاهان ایرانی و حتی خانه های قدیمی که به «مطبخ» معروف بود، جایگاه ویژهی غذا و غذاخوردن برای ایرانیان را نشان می دهد. همچنین آداب خاصی که ایرانیان برای غذاخوردن داشتند مهر تأییدی است بر اهمیت سفرای ایرانی نزد ایرانیان. این اهمیت تا امروز حفظ شده و با وجود کوچک شدن آشپزخانه ها و کم شدن وقت آزاد به دلیل مشکلات اقتصادی و اجتماعی، گستردن سفرهای رنگین، هنوز هم جزئی از آداب ایرانیان به شمار می آید. 
و غذای شما، دوای شماست. طب سنتی با آشپزی ایرانی گره خورده است. در اکثر دستورپخت ها، موادغذایی با آگاهی از خواص آنها و تأثیری که روی بدن می گذارند، انتخاب شده اند. 

- مطبخ بخش مهم معماری ایرانی - در معماری قدیم ایران، به دلیل اهمیت پخت و پز، مطبخ یا همان آشپزخانه از مهم ترین بخش های خانه بوده است. 
دستور پخت های مختصر اما مفید: با توجه به تنوع آشپزی ایرانی، اگر قرار باشد دستور پخت تمام غذاهای ایرانی و غذاهای محلی را آموزش دهیم، به یک مجموعه ی چند جلدی نیاز داریم. اما در این کتاب با محبوب ترین غذاهای ایرانی آشنا می شوید. 




Iranian Cooking
کتابهای مرتبط

یک بررسی بنویسید

توجه : HTML بازگردانی نخواهد شد!
    بد           خوب